豊橋できも唐揚げや鰻のクリーム煮を味わうなら
愛知県豊橋市でうなぎを楽しむなら「うなぎ
割烹 一愼、」へ。
当店では仕入れから調理まで徹底したこだ
わりと、確かな技術で仕上げたうなぎ料理を
ご提供しています。
定番のうな丼や白焼きに加え、名物のうなぎ
のきも唐揚げや鰻のスモーク。
さらに洋テイストを加えた、創作うなぎ料理
と様々にご用意しております。
おなかをしっかりと満たすお食事から、お酒
と一緒に楽しむ一品までお任せください。
- 鰻 白焼き
- 5,500 円
うなぎ本来の美味しさをシンプルにお楽しみいただける白焼き。
三種のお薬味を添えておりますので、好みで加えてお楽しみください。
- うなぎ酢
- 1,078 円
さっぱりとした口あたりのジュレを添えたうなぎ酢。
口直しにも、お酒のおつまみとしても人気の一品です。
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きも唐揚げ - 1,430 円
うなぎ一匹からわずかしか取れない「きも」。
一般的にきも吸いなどで提供される部位ですが、当店では唐揚げとしてご用意しています。
油切れのよい米油を使用しているため、カラっと揚がった衣をまとったきもは、独特の食感
がくせになる一品です。
※当店の価格は全て税込みです。
-
- 鰻のクリーム煮
- 1,980 円
うなぎの旨味をまろやかなクリームが包み込んだ、自慢のクリーム煮をご堪能ください。
当店では経験を重ねた職人が、更なるうなぎの美味しさをご提供すべく
洋のテイストを加えた創作うなぎ料理をご用意しています。
和食のイメージの強いうなぎ。しかし、その美味しさは様々な食材との相性もよく可能性も様々です。 -
- 白焼きフレンチ風味
- 2,750 円
女性に人気の洋風メニューです。
名物の白焼きを厳選したバターでソテーすると、また違った味わいに。
フワッと香るバターの香りと鰻の香ばしさがクセになる逸品です。
※当店の価格は全て税込みです。
きもを甘辛く炊いたきも煮は、赤ワインと一緒に。
独特の食感と旨味は、赤ワインの豊潤な香りに負けることなくお楽しみいただけます。
1,430 円
うなぎをスモークすることで、より凝縮された旨味を香り豊かに楽しめます。のど越しのよいビールと一緒にどうぞ。
3,190 円
シンプルにきもの美味しさを楽しめるきも焼きには、ぜひ日本酒
を添えて。
旨味の中に感じるほろ苦さを日本酒がまろやかに引き立て、ついつい杯がすすみます。
1,430 円
※当店の価格は全て税込みです。
愛知県産米を玄米で仕入れ、提供前に精米し炊き上げる当店の白米。
うなぎと一緒にこだわりのご飯を楽しめるご飯物は、まさに格別。
丼もの以外にも、味の濃い半助とよばれるうなぎ頭の身をつかった半助巻きも人気です。
持ち帰りメニューもご用意しておりますので、ご要望にあわせてお選びください。
- 鰻丼（並）
- 4,400 円
- 鰻半助巻き
- 1,980 円
※当店の価格は全て税込みです。
当店ではうなぎ以外の食材をつかった料理も多数ご用意しております。
もちろん、どの料理にも職人の技術と手間が活かされたものばかり。
いつ、どなたとご来店されてもきっとご満足いただけることでしょう。
※当店の価格は全て税込みです。
【うなぎ料理】
- ・鰻肝あてセット ※要予約
肝焼き、湯引き、ごま酢、辛味噌、インド風、タイ風 - 2,640円
- ・鰻能焼
- 6,600円
- ・鰻蒲焼
- 5,500円
- ・鰻白焼
- 5,500円
- ・きも唐揚げ
- 1,430円
- ・きも焼
- 1,430円
- ・鰻のスモーク
- 3,190円
- ・うまき
- 2,200円
- ・きも煮
- 1,430円
- ・きもどて煮
- 1,430円
- ・鰻のクリーム煮
- 1,980円
- ・白焼フレンチ風味
- 2,750円
- ・うざく
- 1,485円
- ・うなぎ酢
- 1,078円
- ・うなぎボーン
- 440円
【御飯物】
- ・鰻能丼
- 6,930円
- ・白まぶし
- 6,050円
- ・うなぎまぶし
- 6,050円
- ・醤油鰻ゆば庵めし
- 2,530円
- ・鰻の棒寿司
- 5,500円
- ・鰻うどん
- 3,080円
- ・鰻茶漬け
- 3,080円
- ・鰻半助巻き
- 1,980円
- ・小さい鰻丼
- 3,080円
- ・鰻丼（並）
- 4,400円
- ・鰻丼（上）
- 5,830円
【ビール】
- ・生ビール
- ・一口生ビール
- ・キリンラガー（瓶）
- ・アサヒスーパードライ（瓶）
- ・ノンアルコールビール
【焼酎】
※水割り、お湯割り以外は100円増しとなります。
[芋焼酎 ]
- ・青とんぼ（鹿児島）
・紅とんぼ（鹿児島）
・伊佐美（鹿児島）
・天使の誘惑（40度）（鹿児島）
・げんもん（38度）（鹿児島）
・やきいも 黒瀬（鹿児島）
・吉助 白（宮崎）
・吉助 黒（宮崎）
・三岳（鹿児島）
・佐藤（黒）（鹿児島）
[麦焼酎 ]
- ・無一物(40度)（長崎）
・黒さそり（鹿児島）
・壱岐 スーパーゴールド（長崎）
・べいすん（宮崎）
・やき麦（大分）
・吉四六（大分）
・佐藤（鹿児島）
[蕎麦焼酎 ]
- ・花白(かじろ)
[胡麻焼酎 ]
- ・紅乙女 ゴールド
・紅乙女
[玉葱焼酎 ]
- ・千年浪漫
[抹茶焼酎 ]
- ・抹茶泉
【果実酒】
- ・梅酒
【お茶】
- ・ウーロン茶（グラス）
- ・ウーロン茶（ピッチャー)
- ・冷緑茶（グラス）
- ・冷緑茶（ピッチャー）
- ・ごとう製茶様 豊橋紅茶
【ソフトドリンク】
- Shizen Natural Mineral Water
- ジンジャーエール
- 白桃ジュース
- 葡萄ジュース
【日本酒】
- ・ふくひれ酒
（尾ひれ、胸びれ、背びれ、腹びれ）
- ・つき酒
- ・純米大吟醸 摩訶
- ・純米大吟醸 吟
- ・純米大吟醸 空
- ・超辛口 純米 日高見
- ・純米大吟醸 もともと
- ・純米 ど辛
- ・八海山
- ・純米 真澄 奥伝寒造り
- ・醸し人 九平次
- ・でらから
- ・花めく すず音
【白ワイン】
- ・キュべ ド ラ メゾン ブラン(南フランス)
- ・ピーロートブルーシュぺトレーゼ(ドイツ)
- ・イ・フラティ(イタリア)
- ・マコン・ヴェルゼ ルフレーブ(フランス)
- ・シャブリ グランクリュ(ブルゴーニュ)
【赤ワイン】
- ・キュベ ド ラ メゾン メルロー(南フランス)
- ・ビエドモンテ セレクション(スペイン)
- ・ラ キュベ ミティーク(フランス)
- ・ラ キュベ ミティーク ハーフ(フランス)
- ・モンテブルチャーノ ダブルッツオ(イタリア)
- ・バロナーク(フランス)
- ・マルゴー セグラ
- ・オーパス・ワン
【お茶】
- ・温かい中国緑茶
